- Rendimento: 1 porção
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
Ganache de Chocolate Meio Amargo
Ganache de chocolate meio amargo, utilizada em recheios e coberturas de bolo.
Ingredientes
- Chocolate meio amargo - 200 g
- Creme de Leite - 1/3 de xícara de chá (100 ml)
Modo de preparo
- Pique o chocolate meio amargo e reserve.
- Despeje o creme de leite em uma panela e leve ao fogo baixo para aquecer. Não deixe ferver.
- Após aquecer, retire do fogo, acrescente o chocolate meio amargo picado e mexa, suavemente, até que o chocolate derreta por completo.
- Quando derreter por completo e a mistura estiver homogênea, está pronto!
Informações Adicionais
Se o creme de leite esfriar, pode levar ao fogo novamente para aquecer, enquanto derrete o chocolate. Mas lembre-se, nunca deixe ferver.
Para uma ganache com consistência mais firme, basta levar a geladeira por meia hora.
