- Rendimento: 8 porções
- Tempo de preparo: 40 minutos
Tabela nutricional (por porção)
- Calorias: 286
- Carboidratos: 29,4 g
- Colesterol: 0 mg
- Gorduras: 14,4 g
- Fibras: 3,1 g
- Proteínas: 8 g
- Gordura Saturada: 1,2 g
- Tamanho da Porção: 125 g
- Sódio: 101 mg
- Açúcar: 0,90 g
- Gordura Trans: 0 g
- Gordura Insaturada: 10,7 g
Arroz com Lentilha
O arroz com lentilha é um prato muito consumido nas festas de Réveillon. Segundo os supersticiosos, comer lentilhas no ano novo traz sorte e prosperidade.
Ingredientes
- Arroz branco - 2 xícaras de chá
- Lentilha - 2 xícaras de chá
- Cebola - 2 cebolas médias (fatiadas em rodelas)
- Alho - 2 dentes (amassados)
- Água - 8 xícaras de chá (2 litros)
- Sal - a gosto
- Azeite - 1/2 xícara de chá (125 ml)
Modo de preparo
- Lave bem as lentilhas.
- Em uma panela grande, adicione as lentilhas, o sal e 4 xícaras de água.
- Leve ao fogo médio e cozinhe até que as lentilhas fiquem ao dente.
- Enquanto cozinha as lentilhas, refogue as cebolas e o alho no azeite, em fogo baixo. Deixe dourar as cebolas.
- Quando as cebolas estiverem refogadas, despeje metade na panela da lentilha e reserve o restante das cebolas.
- Em outra panela, ferva 4 xícaras de água.
- Quando as lentilhas estiverem cozidas ao dente, adicione o arroz na panela das lentilhas, acrescente a água fervente até cobrir o arroz em 2 dedos. Misture um pouco e tampe a panela parcialmente.
- Deixe o arroz e a lentilha cozinhando em fogo baixo, até secar toda a água. Isso deve levar cerca de 20 minutos.
- Depois de pronto, coloque o arroz com lentilha em um refratário e adicione o restante da cebola por cima, decorando o prato.
- Agora é só servir!
