Bife à Milanesa

1. Em um vasilha larga e funda, adicione o ovo inteiro e misture bem.
2. Coloque a farinha de trigo em um prato e a farinha de rosca em outro.
3. Se os bifes forem altos, bata com o martelo de carne para achatar e alongar. Também é importante limpar os bifes, removendo a camada de gordura lateral com uma faca.
4. Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
5. Depois de temperado, passe o bife na farinha de trigo, no ovo e depois na farinha de rosca, exatamente nesta ordem.
6. Para o empanado ficar bem feito, pressione o bife com as mãos, depois de passar ele na farinha de rosca.
7. Deixe descansar por 5 minutos antes de fritar.
8. Frite em óleo bem quente, em fogo alto, por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que os dois lados fiquem dourados.
9. Depois de frito, coloque o bife em papel toalha para remover o excesso de gordura.

Informações Adicionais:

Frite no máximo 2 bifes de cada vez. Se colocar muitos bifes, a temperatura do óleo vai diminuir e o empanado não vai ficar bom. Se não tiver farinha de rosca em casa, você pode fazer utilizando o pão francês do dia anterior. Basta bater o pão no liquidificador.